2013.06.26

 

 

 

 

贏的策略

 

  記得幾年前閱讀「董事長愛說笑」一書，作者戴勝益先生，一個讀文學的人，在企業經上能夠有如此亮麗的成績，真叫大學聯考選填志願的考生糊塗了，是不是說故事、或說笑話就可以輕鬆經營生意？當然不是，那成功的策略是甚麼？值得探索。

  戴勝益先生在今年畢業的季節因「五萬元」風波，又成為社會矚目的對象，到底收入多少開始儲蓄？或是如何運用手邊的經費？這些當然都值得探討。但是，企業如何邁向成功？成功有沒有秘訣？答案是：成功沒有秘訣，就是老闆不要孤軍奮戰，因為一家企業經營若是老闆孤軍奮戰，由上而下的單向管理，就會有一半的員工不願說話，另一半配合你說話，最後結果是沒有人願意說真話，如此，企業怎經營得下去？

  企業經營必須講求全員集體創意，也就是說每個成員都能真正關心組織與企業，要能達此目標，企業要把員工當成寶，像王品，員工的福利比其他餐飲業好，是王品致勝利器之一，王品對內公開財務、績效及成本，各分店則排名競賽，這些成果與數據公開透明，每個員工了解各分店的營運狀況，可激勵員工提升服務效率，增加顧客滿意度，讓客人回流率增加，自然創造業績，也造就王品餐飲王國的名號。

  實用與奢華常常是生活水平的二個項度，登山客在爬山時，講求實用，不帶太多東西，簡單實用，是快步向前以及持續向前的不二法門，很多人以為好的服務，一定要付出很高的成本，那可未必，像新加坡航空公司，是全球航空業服務品質最受肯定的航空公司，但是其總部不在精華地段，而是在樟宜機場偏僻的角落，這在開店租金成本就可以管控在一定範圍，增加獲利盈餘。

  企業經營，人事成本、管銷，材料……等都是主要支出，現今企業常被高額度人事成本支出，耗蝕利潤，王品卻能管控在25.7%範圍，這是值得學習的，人力成本不高，但是服務卻屢創績效，我想這是把員工當寶，大家團結努力的成果，企業奮發向上，是需要人為的努力，那麼關懷、呵護、成長是環環相扣的。